現在，說到豬，大家腦子里首先想到的是什么樣的形象？我想，99%的人印象里大概會是類似下面的那樣。
但一二十年前有農村生活經驗，或者認真看過歷史課本的人，還可能是下面這樣。
其實，這才是我們原始的土豬，一般也說是“黑毛豬”，長年活躍于山林間與山林野豬自由繁育出的優良品種。下面由零號土豬跟你詳細道來！
黑豬飼養成本和生長環境要求嚴格，必須有足夠的空地山林供其自由活動，飼喂必須是純谷物和山泉水，不能用抗生素防治疾病，也不能用激素催長，這樣才能保證黑豬的健康和豬肉的品質，因此，黑豬也被稱為：“土豬之王”。也正是因此，成本更低、收益更快的三元豬（俗稱洋白豬）逐漸成為養殖戶們的新寵。
與三元豬相比，黑豬到底有哪些優勢？
營養價值
黑豬膽固醇含量低，只有三元豬的一半，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生；蛋白質含量多，氨基酸種類豐富；黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養和保健作用；
口感
黑豬由于品種特性，經常進行室外活動，使得豬肉肉質優良，食用肉質細嫩、熟肉口感勁道兒，肥肉肥而不膩、濃香醇厚，具有濃郁醇香的豬肉原味（能讓人想起小時候吃肉的味道）
三元豬大多采取圈養模式，限制了活動空間，使得肉質口感欠佳，為了提升瘦肉率和口感，商家濫用瘦肉精，這也是市場上白豬存在較多的問題之一。
飼養周期
普通瘦肉型三元豬從出生至100公斤出欄，飼養時間一般為150-160天；黑豬飼養期10個月以上。飼養期長有利于豬肉胴體成熟和風味物質富積。
飼養環境
黑豬飼養于天然林和人工林、山坡地，以野生青綠草嫩葉、嫩芽和根莖、山榛子等為粗飼料，自由采食，定時飼喂水果、蔬菜、米糠、玉米、紅薯等，飲安全無污染的山泉水，活動自由、范圍廣。
三元豬的飼養環境普遍是人工豬舍，多頭三元豬擠在一個欄中，擁擠不堪且生長環境差。三元豬生長速度快、產量高，品質卻在不斷降低，吃起來沒有太美味的口感，這便是大家越來越想念兒時豬肉味道的原因。
零號土豬旗下恩施黑毛土豬生長放養于高山基地，自由跑山、覓食，緩慢生長而成，口感鮮嫩、肥而不膩，目前12月冬至出欄的零號年豬僅限100頭，趕緊微信搜索“年豬計劃”小程序加收藏！數量有限先到先得，錯過真的就沒有啦！
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